No hablamos de las conocidas flores de brócolis o alcachofas, de los cuales aprovechamos sus deliciosos pimpollos, sino de esas que nos decoran el jardín y además embellecen las ensaladas, infusiones, tortas, y aromatizan vinagres, quesos o cremas.

Para que sepas, algunas de ellas son: borraja, caléndula, capuchina, clavel, crisantemo, diente de león, hibisco, lavanda, manzanilla, pensamiento, rosa, salvia y trébol.

Pero, ¿cómo cosecharlas correctamente en 2 pasos?

• Los insectos que las visiten deben retirarse a mano o con un pequeño pincel. Se lavan con agua, se sacuden y se dejan secar.
• El mejor momento para cosecharlas es temprano por la mañana, justo después de que el rocío se haya secado y las flores estén completamente abiertas.